白菜肉馅出水了怎么补救？
***馅饺子出水属于正常现象，***馅饺子出水的解决方法一般有如下几种：
第一：给***杀水，先把***按照需要切好，然后撒咸盐上去，把***和咸盐搅拌均匀，放置一段时间后***的水分就会大量渗透出来，这时候可以用手或者纱布挤出***的水份，这样***就不会再出水了。
第二：搅拌好肉馅之后，把切好的***放进去，然后先倒植物油进去，搅拌均匀，让植物油在***表面形成一层保护膜，然后在放其他调味品进去，这样也可以有效减少***出水的问题。
第三：在***馅里加粉条或者粉丝，粉丝可以把***渗透的水份吸收进去，也可以有效减少***馅水多的问题，同时添加粉丝进去也可以增加饺子的口感。
以上三种方法中，第一第三种方法去除水份的效果最明显，第一种水份最少。
***肉馅如果已经拌好出水了，补救办法一是快速泡点粉条切碎兑进去，或者切点油条碎放进去。如果没有这两样东西，只能马上用它包饺子或者包子，把盆倾斜下，让水往一边去，使肉馅干一点
1.
在***肉馅里面加淀粉，然后用筷子顺时针搅拌，可以锁住水分。
2.
将鸡蛋做成鸡蛋皮，切成细条，加入饺子馅中，搅拌均匀。
3.
放入适量面包渣或者面粉，吸收水分。
4.
用纱布包起来用力挤一挤，去掉一些水分。
5.
在桌子上久置，让水分自然蒸发。
***馅饺子出水怎么办？
***馅饺子出水属于正常现象，***馅饺子出水的解决方法一般有如下几种：
第一：给***杀水，先把***按照需要切好，然后撒咸盐上去，把***和咸盐搅拌均匀，放置一段时间后***的水分就会大量渗透出来，这时候可以用手或者纱布挤出***的水份，这样***就不会再出水了。
第二：搅拌好肉馅之后，把切好的***放进去，然后先倒植物油进去，搅拌均匀，让植物油在***表面形成一层保护膜，然后在放其他调味品进去，这样也可以有效减少***出水的问题。
第三：在***馅里加粉条或者粉丝，粉丝可以把***渗透的水份吸收进去，也可以有效减少***馅水多的问题，同时添加粉丝进去也可以增加饺子的口感。
以上三种方法中，第一第三种方法去除水份的效果最明显，第一种水份最少。
包好的饺子放一两个小时全塌,出水了下到锅内皮全破了怎么办？
如果报好的饺子放一两个小时，全拆了，出水了，放到锅里又全破了，嗯，那么你只能吃片汤了嗯，饺子如果包好了之后不能及时的吃的，可以放到冰箱冷冻里，冻上这样再吃的时候拿出来，下到锅里就可以吃了嗯，但是你现在的话已经包好了嗯，成片儿汤了，那就没有办法
饺子如果是已经下到锅里内皮全破就没有补救的办法只好吃杂馅面汤了。
如果是下水之前遇到塌馅，用干面粉沿饺子边和底部撒匀捏紧饺子边，锅内沸水放一小勺盐将成形的饺子放入为避免沾连比正常情况下少下三分之一，待半分钟后木铲顺锅外沿逐渐向内里滑直至全部饺子离开锅底就〇K了。
丝瓜包水饺出水咋办？
准备几根新鲜品质好的丝瓜，削掉外皮用清水冲洗干净，把丝瓜对半切开，然后削掉里面的芯，把剩余的丝瓜切成小丁。
把切好的丝瓜放在干净的大碗里面，撒入适量的食盐，搅拌均匀腌制一会，盐杀出水分，最后呢，挤掉丝瓜里面的水分备用。
几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐和清水搅拌均匀，倒入炒锅内炒熟，盛出晾凉以后切成碎末备用。
准备一个大碗，倒入适量的面粉和清水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成小一点的剂子，擀成饺子皮。
把丝瓜还有鸡蛋碎放在大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀，然后撒入适量的食盐和香油，全部搅拌均匀成饺子馅。
取适量的馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子，锅内添冷水烧开，下入饺子轻轻搅散，一直煮到饺子鼓肚就可以盛出食用了。
我们准备食材面粉250克，丝瓜750克，扇贝肉502克，鸡蛋两个，油100克，盐十克，酱油十克，蚝油5克，葱姜适量。
首先我们需要处理食材面粉，加入适量的清水和成软硬合适的面谈扇贝，我们需要去掉尾部黑球球，清洗干净了以后备用，鸡蛋放入锅里边提前炒到熟透碎鸡蛋，葱姜剁碎以后备用，这几种食材处理好了以后，那么我们就可以把丝瓜剁成丝瓜碎，因为减少丝瓜碎暴露时间也是减少丝瓜初始的一个最重要的因素。
孩子是非常喜欢吃饺子馅儿当中的扇贝是颗粒状的，所以说扇贝只需要一切两半就可以了，较好的扇贝放入到大文当中，我们需要放入盐酱油，蚝油搅拌均匀，再放入葱姜蒜腌制一会儿时间。
丝瓜水用手稍微转一下水，放入调饺子馅儿的盆里边，就先倒入的是花生油进行搅拌，这样能够减少丝瓜出水的一个小方法。
接下来放入炒好的鸡蛋碎。
最后放上腌制好的扇贝肉，搅拌均匀，饺子馅儿就做好了。
这个时候的面已经好了，我们取出来面团揉成面剂子，最后擀成饺子皮，中间放上馅就可以包饺子了。
饺子皮一边放到时是上面另外一边的饺子皮折过去，两个大拇指一捏就做成饺子了。
我们把擀好的所有的面皮，全部都包成饺子了，有后锅中放入适量的水，烧开了以后我们就可以把饺子放入到锅里边煮熟，煮熟了以后就可以上桌享用了。