炒菜不要控油什么意思呀 ,炒菜控油是什么意思

1. 炒好的菜过一下热水能去油吗？

炒好的菜过一下热水能去油吗？

炒好的菜过一下热水可以去除一部分油分，但并不能完全去除所有油。热水可以使菜肴表面的油脂溶解，部分油分会随着水流冲走。然而，油脂在菜肴中已经渗透到食材内部，热水无法将其完全去除。要彻底去除油脂，最好的方法是使用吸油纸或者沥油篮将菜肴沥干。此外，烹饪过程中控制油的使用量也是减少油脂摄入的重要因素。