油酥饼的做法和小窍门怎么和面做法视频，油酥饼怎么做？
食材
油皮：面粉200克、温开水适量。
油酥：面粉40克、猪油25克。
（图片来源网络，侵删）
馅：面粉10克、白糖30克。
做法
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。
步骤 3
做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。
（图片来源网络，侵删）
步骤 4
做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。
步骤 5
油皮搓长条分成大小一样的小剂子。
步骤 6
油酥也分成同样大小的剂子。
步骤 7
把油皮压扁包入油酥搓圆球状。
步骤 8
再用擀面杖将面团擀成长条形并卷起。
步骤 9
接下来将面团擀薄、擀圆，加入适量糖馅搓成球状。
步骤 10
用刀背轻轻压扁。
步骤 11
锅里放油，放入面饼，开小火慢慢煎，煎到两面金黄盛出即可。
1、材料准备：面粉100g、猪油（食用油也可以）100g、盐专3g
2、面粉里加入适量猪油，面属粉与油的比例1：1，***设面粉100g，猪油也是100g，建议使用猪油，比较香。
3、把油放到面粉里，一边加一边搅拌，搅成面团状都可以，晾凉即可。
壮馍的做法是什么，有哪些***教程呢？
和面时三分烫面七分死面
1、面粉1/3用开水烫匀,冷却后和成烫面团,2/3用清水和成面团,然后将两种面团和在一起,揉匀,醒30分钟。
2、牛(羊)肉切成绿豆大小的粒,用刀粗略剁成肉馅;粉条(粉皮)用温水浸泡回软,切碎;葱、姜分别切碎。
3、牛(羊)肉馅、粉条(粉皮)、葱、姜,加盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀成壮馍馅。
4、面团揉匀,擀成圆片,放上拌好的馅,包裹好,做成厚度5-6cm、直径约60cm的圆饼,放平底锅中用小火半煎半烙(就是比般烙的方法用油多些),两面金黄时即可。其他河南小吃5把面块分成每块重约600g的面剂,推擀成直径约22cm,厚3cm的圆形饼,上鏊勤翻转,俗称“三翻六转",烙得火均匀,皮色微鼓时即熟,周围并有菊花形的毛边。